一、核桃色素去除方法：

剥几颗葡萄在核桃色素上，在此其间核桃的棕色甚至黑色就会不知不觉的被葡萄汁中的果酸清理干净；如果手边没有葡萄的话，用少量食醋倒在核桃色素清洗。

二、核桃青皮内含胡桃 、没食子酸、胡桃醉生物碱和奈眼等，未成熟前含有多量维生素C，既有医疗用途又可提制染料，据研究报告核桃青皮可提取一种棕色染料，属酸性染料，专染羊毛和丝织物，染色牢度能满足一般毛丝织物的要求，浸取后的残渣含有蛋白质，可作饲料。