1、准备食材：羊肉、黄酒、大蒜、姜、盐、红枣等。

2、 冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。

3、 把羊肉放入锅内，放入姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。

4、倒入500克加饭酒，大火煮开。

5、放下2调羹冰糖，加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟。

6、加适量盐，煮5分钟。

7、放些青蒜末，煸匀，即可完成。