海蛎子的吃法如下：

1、准备原料。即准备海蛎子，葱，姜切片即可。

2、然后将清洗海蛎子。即首先将水倒入锅内然后加热，然后将海蛎子放进水里，当汤水变白，即可将海蛎子捞起。

3、然后用吸水纸将海蛎子的水分吸去。

4、此时向锅内放入少许油。然后将姜和葱白爆香即可。

5、放入海蛎子。翻炒即可。

6、然后向锅内加入少许水。同时加入酒，盐，生抽和耗油，继续翻炒均匀。

7、最后放入葱叶即可熄火。海蛎子制作成功。