1、将蒜苗、姜、干辣椒切好放一旁备用，并将花菜掰成小块。

2、将掰成块的花菜放入锅中，并向锅中参入适量的水，把花菜过水焯断生。

3、锅内油热，放入辣椒、姜炸香，并放入蒜苗进行翻炒，随后倒入焯过水的花菜快速翻炒，并放入食盐和鸡精即可完成。