制作生啫酱的配料：青红椒、蒜瓣、洋葱、干葱头等香辛辅料。

1、用八角、香叶、桂皮等熬成香料水；

2、锅上火烧热，放油烧热，下红椒米、青椒米、陈皮碎和干葱碎炒香；

3、下搅匀的海鲜酱、柱侯酱、腐乳、南乳、炼乳、三花淡奶、花雕酒、冰糖水等；

4、用小火炒约1小时，一直要炒到水分将干，酱香味浓郁。