碱水、荞麦面、油面和面做的面条煮起来更不容易坨,但煮的时候最好放点盐，会更劲道，以下方法可以使面不易坨:

1、煮面的水要多,且要开盖煮;

2、下入面条后加加入两勺盐;

3、吃剩的面条,过一遍凉水,放少许香油拌一下,吃的时候下到开水里打散开锅就可以了。