主料：油菜100克、扇贝40克。

配料：生姜丝、色拉油、肉汤、酒1匙、盐、香油。

做法：

油菜切掉叶部。将茎部竖石切成2至4段，用水洗净。扇贝片成3至4片。炒锅加热放入色拉油，加入生姜丝炒，炒出香味后加入油菜。搅拌，全部炒过色拉油后加入肉汤。油菜茎炒软后，加入扇贝稍微炒一下。加入盐、酒调味。加入香油混合，关火出锅。