将鸭子1400g处理干净剁成块备用；

将姜6g、大蒜6g、桂皮4g、干辣椒4g洗净切好备用；

将鸭血和洗净的辣椒切好备用；

在锅中放入4g菜籽油；

加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；

加入4g豆瓣酱，炒出香味；

加入切好洗净的鸭子；

翻炒３分钟，炒干水分后加入3g料酒；加入4g蚝油；加入5g食盐；

将鸭子倒入高压锅中，加入300ml水，压10分钟；

打开锅盖，加入备好的鸭血和辣椒；

将鸭血煮入味；加入３g鸡精；

起锅，美味的鸭子火锅就做好了。