1、将蝎子清洗干净，在水里泡十分钟。

2、用厨房纸巾将蝎子身上的水分吸干净（一定要把水分完成吸干，否则炸的时候会使热油飞溅出来伤到皮肤），注意别弄断腿。

3、将吸干水分的蝎子放入油锅中，炸至金黄熟透。

4、炸熟后起锅装盘，食用时小心烫伤。