戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。做戚风蛋糕一般使用植物油或者色拉油，要使用无味的油，不能用橄榄油等重味道的油，不然烤出来会影响味道。