豆腐丝是甜的可能是因为放了糖，豆腐丝也叫云丝，是半脱水制品，是一种特色传统豆制品，属于豆腐的派生食品，含有丰富的蛋白质，豆腐丝曾是上贡皇家的食品。

豆腐丝豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，一般人皆可食用。