将卤料放入清水和猪骨头，大火开后转小火炖4小时。

将牛肉放入锅中，放入冰糖，老抽，豆豉，鸡粉，南乳，盐小火熬制2个小时。

过滤所有卤料，放凉，卤水完成。将煮好的米粉拌上卤水，放牛肉片，香菜末，花生。