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鲜牛奶有沉淀物能喝吗

发布者:马原东
导读鲜牛奶有沉淀物是不能喝的。正常的牛奶都是乳白色的液体,而过期变质的牛奶会出现发黄、发黑的情况,还有可能凝结成为豆腐花块状或者糊状;正常的牛奶带着清新

鲜牛奶有沉淀物是不能喝的。正常的牛奶都是乳白色的液体,而过期变质的牛奶会出现发黄、发黑的情况,还有可能凝结成为豆腐花块状或者糊状;正常的牛奶带着清新的乳香味,而过期变质的牛奶会出现发酸、发臭等异味。

牛奶变质后,奶中的乳酸菌繁殖很快,把奶中的乳糖分解成乳酸,牛奶中的干酪素就和乳酸起反应,生成乳酸钙并游离出干酪素。干酪素沉淀析出后,就是人们所看到的白色沉淀物。有沉淀物的牛奶已经变质,营养成分已经发生了变化,营养价值也已经降低,吃了之后还可能发生不良反应。