晚上吃鸡爪会发胖。晚上人体消化吸收的能力原本就比白天差，如果在夜里吃的东西没有办法被及时的消耗掉，所以很容易就发胖了。而且鸡爪本身就是很容易发胖的食物，所以夜里吃鸡爪就更容易发胖了。

如果真的是想要减肥的话尽量不要在夜里吃东西，如果非常想吃一定要少吃一点，然后在第二天的时候想办法把这些热量消耗掉，不然很容易就发胖了。鸡爪含有丰富的蛋白质、维生素、含脂肪较少，不会引起肥胖。但鸡爪的热量偏高，吃多了也会增加体重的。