1、将马蹄清洗干净并去皮。

2、将马蹄切碎，放入盆中。

3、将处理好的马蹄放入搅拌机中，搅拌均匀。

4、打成浆状。

5、将打好的马蹄浆倒入过滤纱布中。

6、在滤出的浆液中加入少量清水，将上面清水倒出，再加适量清水，边搅动边过滤搅匀后，沉淀24小时。

7、将沉淀好的马蹄粉用小簸箕放在太阳底下晾晒数日，直到干透，手抓不粘手为止。

荸荠粉又叫马蹄粉，纯正的是用生马蹄直接加工而成的，含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。是莎草根植物荸荠的球茎。主要生长在中国南方。