鸡洗净切块，放入料酒滚水锅里飞水过冷，剥皮备用，当归，党参，圆肉，红枣，枸杞洗净备用。

煲里加水，放入鸡和药材，大火烧开。

慢火煲60分钟-90分钟加盐即可，不提倡高压锅炖汤。