1、鸡腿肉洗净切块，土豆改刀切块，备用。

2、起锅烧油，将鸡腿肉和姜丝放入煸炒，翻炒至鸡肉变色。

3、在锅内加入土豆、料酒、砂糖、盐、酱油，煮熟即可。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。