1、调菜，把各种喜欢吃的青菜切成碎丁放到一个小盆里面，先放入少许豆油，搅拌均匀，然后依次放入：盐，花椒粉，孜然粉，胡椒粉，鸡精，粉条，火腿切片，喜欢吃辣椒的可以放入一些辣椒。

2、把事先做好的煎饼，取出一张，铺在煎饼锅上。

3、然后，把调好的青菜平铺到煎饼上，然后上面在盖上一层煎饼。

4、炉火不要太旺，煎饼慢慢的旋转，可以使它受火均匀。

5、然后折叠起来，这样就可以吃到美味菜煎饼了。