酸豆角炒肉丝的做法如下：

酸豆角炒肉丝的做法步骤1：准备腌制好的酸豆角一份。

酸豆角炒肉丝的做法步骤2：切好的肉丁玉米加入淀粉抓匀备用。

酸豆角炒肉丝的做法步骤3：锅中加油，放入辣椒，葱姜蒜，炒香，把准备好的肉丝加入锅中七八分熟的时候加入盐，味精，十三香，酱油翻炒均匀。加入酸豆角炒熟出锅即可。