1、将南瓜去皮、去籽后，切薄片隔水蒸至软烂，压成南瓜泥。

2、在南瓜泥中加入550克糯米粉、100克玉米粉、50克粘米粉，调成不沾手，软硬适中的面团。

3、准备好红豆沙馅料。

4、将白芝麻放入平盘中。

5、取80克左右的南瓜小面团，揉成团。

6、像做汤圆一样，用手指捏成碗状面皮。

7、放入红豆沙馅后，用虎口一边往上推，一边把红豆沙馅包起来，尽量不要包入空气。

8、收口搓圆，然后按扁。

9、两面都沾上白芝麻。

10起油锅，小火煎至两面金黄即可趁热食用。