陕西小吃众多，别具西北地区豪爽特色。汉中凉皮，将面皮切成条状，加入蒜汁，辣椒油等调料。

汉中腊汁肉，有健胃消食，润肺理气，散寒祛风，镇痛化滞，通窍开胃等功效，用馍夹起来吃更具风味。