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麻辣牛肉火锅的做法及配料

发布者:李阳
导读配料:高汤、干辣椒、大葱、姜、花椒、豆瓣酱、白砂糖、料酒、八角、桂皮、小茴香、香叶、食盐、食用油、胡椒。做法:1、牛肉焯水,然后切成块或者片备用。

配料:高汤、干辣椒、大葱、姜、花椒、豆瓣酱、白砂糖、料酒、八角、桂皮、小茴香、香叶、食盐、食用油、胡椒。

做法:

1、牛肉焯水,然后切成块或者片备用。

2、蔬菜清洗干净,改刀备用。

3、锅底放入食用油,然后放桂皮、小茴香、香叶、八角,炒5分钟。

4、改用小火炒,然后放姜、大葱、花椒、豆瓣酱、干辣椒,炒2分钟。

5、加入高汤、白砂糖和料酒,煮20分钟,再加入食盐、胡椒粉,火锅底汤制作完成。

6、把焯好的牛肉加入煮10分钟,再加入蔬菜煮3分钟,即可食用。