第一点：准备材料：面粉、锅或盆、筷子。第二点：在小盆或者小点的锅中倒入面粉三倍多的自来水，取三分之一水量的面粉倒入水中，当水还是凉水时，一边用手抓着面粉慢慢倒入锅中的凉水中，一边用筷子顺着一个方向慢慢地搅动水，让面粉充分溶解在水凉水里。第三点：开火制作。开小火随着水温的逐步上升，这里的面粉全部溶解到水里，颜色似疙瘩但不能出疙瘩。第四点：逐渐成形，手中的筷子一定要顺着固定的方向搅动面粉，搅拌速度要均匀。溶解的面粉随着水分蒸发，能看到面粉的浓度越来越浓。第五点：成型观察，用筷子挑起来能看到拉起的丝。第六点：成型检查。面糊都黏稠到一起，搅动不动。