首先准备好面粉，备好热水。然后一边倒水，一边拌面，不停地重复至搅拌均匀，直到面用热水和好，再将面团揉软即可。面团和好之后，还要盖上保鲜膜静置松弛。

和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。根据水温，和面又分为凉水和面，温水和面，热水和面，每一种和面方法揉制成的面不同。