如果奶粉结块很小，用奶粉勺子轻轻一碰就碎，这种质量没有问题可以吃。但如果奶粉结块很大，很难捏碎的话，就是已经变质了，如果出现这种情况是不能吃的。

奶粉是将动物奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。