糯米浸泡2至3小时，莲藕洗净去皮，将糯米塞入莲藕孔心中。

将莲藕封孔，撒上红糖，加水没过莲藕，煮开后放入冰糖。

撒上桂花，煮1小时后捞出，放入冰箱中冷冻两小时，切片即可。