咸蛋黄去腥味的方法：

1、把咸鸭蛋打开放在一个盘子里，准备一瓶高度数的白酒倒在小碟子里备用，还要准备一个刷子、一张吸油纸。

2、把去掉蛋清的咸鸭蛋黄挑到吸油纸上。

3、在咸鸭蛋黄表面刷上一层准备好的白酒，晾一会儿即可去除腥味。

4、直接端进烤箱，烤五分钟即可，没有白酒也可以用柠檬汁代替。