牛奶加热后隔天后不能喝，煮过的牛奶要趁热喝掉，冷了后蛋白就凝固了，就没有营养了，过久了就会产生微生物，对健康不好。能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值。

不建议饮用过夜牛奶，放置了一夜，生物会将牛奶中的蛋白质分解，会有酸味物质产生，营养物质会流失，失去了原有的营养价值，因此建议牛奶最好开封后就饮用完。