开车的时候吃咖啡因食物、碱性食物、肉类食物、高蛋白食物、维生素食品可以提神醒脑。疲劳是由环境偏酸造成的，多食碱性食品能中和酸性环境，降低血液肌肉的酸度，增加耐受力，消除疲劳。

咖啡能增加呼吸频率和深度，促进肾上腺分泌，兴奋神经系统，增强抗疲能力。因为肉类和豆类、芦笋子等含有天门冬氨酸的东西，也是可以促进新陈代谢，帮助我们起到去除乳酸，缓解疲劳，和促使体力恢复的效果。热量消耗过大，使人疲劳，及时补充热量，豆腐、牛奶、猪牛羊肉、鱼类等可消除疲劳。缺乏维生素B1常使人感到乏力，因此多吃富含维生素B1的食物可以消除疲劳，如动物内脏、肉类、蘑菇、酵母、青蒜等。