晚上吃肉是会发胖的，因为肉类中含有丰富的脂肪，所以如果晚上吃的话很有可能会导致脂肪堆积在体内不吸收导致肥胖，晚上吃肉要及时的出去做运动，才能燃脂肪消耗掉，除此之外建议晚上吃肉的话也可以搭配蔬菜吃，蔬菜中含有丰富的维生素和大量的水分能帮助很好的起到加快新陈代谢的作用，这样吃能帮助加快脂肪的消耗，就不会引起肥胖了。

肉类营养成分的分布因动物种类、年龄、部位以及肥瘦程度有很大差异。蛋白质含量一般为10～20%，以内脏，如肝脏等含量最高，可达21%以上；其次是瘦肉，含量约17%，其中牛肉较高，可达20.3%；肥肉的含量较低，如肥猪肉仅为2.2%。畜、禽类蛋白质的氨基酸组成基本相同，含有人体需要的各种必需氨基酸，并且含量高，其比例也适合于合成人体蛋白质，生物学价值在74%以上。