苹果碳水化合物含量高，但是苹果的碳水化合物大部分是膳食纤维，不会被人体消化，是帮助排便和消化的。其中100克的苹果里边含12.3g碳水化合物。

根据现在的科学测算，一个苹果之中，它的含糖量是15%左右。也就是说，一百克苹果之中，可能会有约为十五克的糖分。从这个数据看来，苹果还算是一种含糖量比较高的水果。