徐香猕猴桃最好还是放软了再吃。因为猕猴桃本身的自然规律就是有催熟的过程，如果直接硬吃反而会酸，要放软后才很甜，所以不建议硬食。因为猕猴桃只要在树上没摘下的都是硬的。在猕猴桃从硬到催熟的过程中；猕猴桃自身会在内部逐渐分泌出猕猴桃的甜度，猕猴桃从酸细胞活化到的甜细胞。所以徐香猕猴桃是一定要催熟食用才有好吃的口感。

徐香猕猴桃是江苏省徐州市果园在1975年从北京植物园引入的美味猕猴桃实生苗中选出并培育出的品种。徐香猕猴桃适应性强，在沿海和黄淮平原的碱性条件下生长正常，开始结果早、品质优良、味甜浓香。1990年通过鉴定，1992年在中国猕猴桃基地品种鉴评会上获优良品种奖。至今已被多地引进种植。