海鲜不会发胖的。使人发胖的主要是食物的热量和脂肪含量。海鲜的热量和脂肪含量要比肉类低很多。热量最高的是猪肉，去皮的鸡肉和海鲜相对起来热量要低很多。

海鲜又称海产食物，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。