鹦鹉鱼的颜色突然变白的原因有：

1、新环境问题：鹦鹉鱼刚到一个新的环境，有应激反应，会有一段时间颜色变白的，适应了就会渐渐变回来的。

2、饲料：可能以前鹦鹉鱼吃的是带增色的饲料，一下转变饲料，导致鹦鹉鱼变白。

3、换水频繁：鹦鹉在刚换水的头2-4小时内，颜色会变浅，但很快就会恢复红色。

4、也有灯光的原因，不同的灯显现的效果不同。

鹦鹉鱼或称鹦嘴鱼，鹦鹉鱼，学名洛神颈鳍鱼，隆头鱼科的属类，俗称有鹦哥鱼、鹦嘴鱼、红楔鲷等，是生活在珊瑚礁中的热带鱼类。因其色彩艳丽，嘴型酷似鹦鹉嘴型而得名。另有一种由美洲慈鲷雄红魔鬼鱼和紫红火口杂交培育成的淡水赏观鱼，因体色鲜红，又称为血鹦鹉。

鹦鹉鱼栖息在礁沙混合区，主要生活在热带和亚热带海洋水面下30-50厘米的深度中。幼鱼模拟海藻碎屑随水流漂动，受惊吓时会躲入沙中，夜晚潜沙而眠，属肉食性，以小型底栖动物为食，鹦鹉鱼还可以咬动坚硬的珊瑚，甚至连有毒的食物也照吃不误。