沾水吃。准备一碗白开水，夹块鸭肉撮下水，吃太多盐对身体不好。盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季都可以制作，盐水鸭的特点是腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。