莲藕中间的孔发黑可以用清水洗，莲藕孔里面的黑色污渍很有可能是泥巴，莲藕属木兰亚纲，山龙眼目，是莲肥大的地下茎，可作食用，莲田主要在沼泽地栽培莲藕。

莲藕为喜光植物，不耐阴，生育期内要求光照充足，对日照长短的要求不严。前期光照充足，有利于茎、叶的生长。后期光照充足则有利开花、结果和藕身的充实。莲藕整个生育期不可缺水。