可以先用清水洗净，沥水。用线将辣椒柄处穿起，挂起晾晒至干。

辣椒要保存的话可以先晾干湿气，保证辣椒完好无损，隔层放到框中不要挤压太多，放在阴凉的地方，基本可保存一个月。