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金华火腿吃前要泡吗

发布者:马悦华
导读那层外面的保护层是发酵层,有一股哈喇味!要切掉的,直到看到红红的瘦肉白白的肥肉才行,皮也要刷洗一下,不用泡的,鲜味会流失。肉中间不是塞的黄油,买的是切

那层外面的保护层是发酵层,有一股哈喇味!要切掉的,直到看到红红的瘦肉白白的肥肉才行,皮也要刷洗一下,不用泡的,鲜味会流失。肉中间不是塞的黄油,买的是切片,那中间是骨头,黄黄的油是骨髓。金华火腿一般不作为主菜,用它调味很不错,其他的调料可以什么都不用放了。