鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。原产北美洲，经欧洲传入中国，现中国大多数地区有栽培，有药用价值和经济价值。