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老年人荤素要怎么搭配

发布者:何楠华
导读长期吃素和大鱼大肉都是两大误区,长期吃素会引起营养不良,造成蛋白质、各种微量元素的缺乏;大鱼大肉会增加心脑血管疾病的风险。所以老年人饮食一定要荤素搭

长期吃素和大鱼大肉都是两大误区,长期吃素会引起营养不良,造成蛋白质、各种微量元素的缺乏;大鱼大肉会增加心脑血管疾病的风险。所以老年人饮食一定要荤素搭配,多一点花样。

一日三餐中,每一餐都要包括:

  蛋白质:

  尤其是优质蛋白,如:鱼肉、鸡蛋、瘦肉、豆制品。

  蔬菜:

  不要只吃一种蔬菜,如果是独居的老人家,做不到每餐吃不同的蔬菜,也要尽量每天换着来。

  新鲜水果:

  至于每种食物的量要吃多少,如果是没有什么慢性疾病、身体状况良好的老人家,并不需要仔细计算每种食物的摄入量,只要品种丰富、荤素均衡即可;如果是有某种疾病的老年人,具体根据主治医生的指导进食。