做法如下：一、材料护心肉200克、食盐3克、酱油2汤匙、葱2段、姜1块、蒜2瓣、朝天椒2个二、做法1.把护心肉浸泡在冷水了，反复换水至没有血水。2.锅内添水和作料煮至筷子能把肉插透。3.捞出晾凉。4.准备尖椒，葱姜蒜。5.护心肉改刀.尖椒切片.葱姜蒜切丝。6.锅内加油,葱姜末爆香,下肉翻炒。7.加盐,酱油,炒出香味,最后下尖椒,翻炒出锅。