核桃一般什么时候都能吃的。但如果你是以肌肉增长为健身目的，健身前后都要避免摄入脂肪，补充摄入要以碳水和蛋白质为主。脂肪摄入多了会抑制你的胰岛素，减缓肌肉的合成。核桃最主要的营养成分就是不饱和脂肪酸，虽然是好东西，但也是脂肪。