牛排大约腌制20-30分钟即可，可使牛排保持原来的味道，由于非腌制牛排肉质紧密，会偏老，需要提前腌制再煎，用黑胡椒粉，盐巴，红酒或料酒，蒜末或者洋葱碎，腌制20-30分钟，建议时间可以更久一些，这样牛肉比较入味，口感更好。