小的就这么炒，大的用手稍微揪揪就行了。然后就撒盐，记得要尽量均匀的撒开。因为菜叶子大如果盐一勺子放进去很容易炒不开。然后就是翻炒。这个菜喜欢出水。如果喜欢吃嫩点的就稍微炒两下起锅，喜欢老点就多炒炒。起锅前放点麻油、鸡精。生菜放点鸡精才更好吃。