鱼鳃上有大量的毛细血管，由于毛细血管只允许红细胞单行通过来运输氧气，所以鱼鳃是鲜红的。一般鲤鱼一侧的鳃丝片有7片，而鱼在水中时，鳃丝是展开的，离开水时鳃丝会互相黏结，几片鳃互相覆盖，鱼会窒息而死。