1、没有开封的酸奶可以隔夜服用，如果开了封就不要服用了，因为酸奶含有乳酸菌，隔夜服用乳酸的成分就会挥发。

2、酸奶的营养物质丰富，非常适合细菌生存。酸奶开封后，空气中的细菌会接触酸奶，经过一夜的繁殖，酸奶里面的细菌数量已经相当可观，喝了很容易引起腹痛、腹泻，特别是小孩子，肠胃功能尚不成熟，抵御细菌的能力不强，千万不能继续饮用。