切牛肉，鸡肉，猪肉都是有学问的

要横着纹切牛肉，是因为牛肉丝粗，很难咬断，为了吃在嘴里容易嚼烂，所以要这样切！

记住一下的切肉方法：

横切牛肉

竖切鸡肉

斜切猪肉