不要一起食用，因为牛奶中含有丰富的蛋白质，而蛋白质遇到酸、碱后，会发生凝胶或沉淀，而红糖质地较粗，含非糖物质较多，其中含有一定量的草酸和苹果酸等，当牛奶和红糖同时食用，有机酸达到一定含量时，就会使牛奶变性沉淀。