猪血是一种很好的解毒和补血的食品。

要想煮着嫩，最好用新鲜的猪血加适量的水微量的盐和醋

（泡菜汤也可以，但一定要少量)搅拌均匀，慢火煮至凝固，

再用凉水浸过，无论你是烫火锅还是做猪血粉丝汤都很不错，猪血粉丝汤+泡菜会很嫩。