碘元素可在肠道内被迅速吸收，合成甲状腺素，甲状腺素能调节人体热能代谢，促进人体生长发育。

海产品中的碘元素含量最高，合理补充则能满足人体对碘元素的正常需求。干裙带菜中含碘量很高，平均每千克干裙带菜含碘元素158780微克。